長崎県 築地市場最高値！玄海活きくるまえび
１０数年連続！築地市場で最高値。極上玄海活きくるまえび 生きたまま産地直送でお届けします！
活きの良さ、色、つや、身のしまり、味、すべてをご堪能ください！
玄海活きくるまえびの写真
自然の入江の地形がもたらす、自然豊な養殖池。
自然の入江の地形がもたらす、自然豊な養殖池。
「玄海活きくるまえび」の故郷は、長崎県の最北部に位置し、佐賀県と長崎県の県境にある、伊万里湾に浮かぶ美しい島「福島」です。
人口約3,600人。平地が少ない福島は棚田が有名で、福島の北西部の土谷（どや）地区は、棚田と沖の飛島に沈む夕日が美しく、多くの写真愛好家が訪れます。
そんな小さな島「福島」での特産品がなぜ？築地市場で最高価格をたたき出す事ができるのか？その秘密は、車海老を生産されている東興産業株式会社の香川さんの「こだわり」がありました
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玄海活きくるまえびのこだわり
選別のイメージ写真
それは、「NO.1のプライド」をもった職人意識。
飼育にこだわる：01.24時間勤務体制で丁寧に、大切に、真心をこめて育てています。
えびのイメージ写真
稚エビ（あかちゃんエビ）が養殖場に入ってくると、私達の勤務体制は２４時間体制になります。
毎日水質検査をし、潜水して砂底の掃除をし、養殖場を衛生に保ちます。もちろん薬などは一切使用していません。
私達は、築地市場・京都市場での最高値のブランドを崩さないように、毎日プレッシャーを受け、良い車えびを育てるためには、一切の妥協もいたしません。
監視写真イメージ写真
- - - 養殖でのこだわり- - -
◆２４時間勤務で監視
※池を見回り異常がないか？調査。緊急事態にも対応！
◆潜水での砂底の掃除
※潜水して砂底の掃除をし、養殖場を衛生に保ちます
◆いい車えびを育てるためには、一切の妥協もいたしません！
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天然と養殖の違い：02.天然物でないと・・・って思っていませんか？
海老料理のイメージ写真
天然物・・・確かに聞こえはいいですよね。
天然物が養殖物よりウマいと言われている理由は、その体に含まれている脂肪からくる匂いが要因です。
脂肪臭が人の味覚に働きかけるので、味の違いが分かり易くなるのです。
しかし車エビは違います！！
エビにはその脂肪分がほとんど含まれていません。
- 天然物は脂がのっています。。。
- 脂肪分が少ないエビは、天然物も養殖物も味は変わりません！
選別網の上の海老イメージ写真
もともとエビの旨みはタンパク質を構成しているアミノ酸からなっています。このアミノ酸は天然物も養殖物も同じですから味は変わらないのです。脂肪分が少ないエビは、天然物も養殖物も味は変わりません！
ご注文から配達までの流れ
- 1.お客様からのご注文
- インターネット・お電話・FAXにて、ご注文ください。
- 2.ご注文のお受付け
- お支払い方法
クレジットカード決済・代金引換・NP後払い即受付完了です。
銀行振込・郵便振替※ご入金が確認でき次第、お受付け完了となります。
- 3.配送準備＆出荷
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お受付けが完了いたしましたら、早速、発送にとりかかります！発送の際には、活きのいい車海老を選別し、活きたままお届けいたします。
※安心・丁寧の「佐川急便」でお送りいたします。
配送中でも車海老はオガクズの中で眠っています♪お手元に届くまで元気な状態を保っています！
※箱から海老を取り出す際は、海老が飛び跳ねる危険がございます。予め軍手や手袋を用意すると安心です。
商品到着後の取り扱いについて
※生ものですので、到着後は本日中に開封し、できるだけ早くご賞味ください。
※車えびが元気よく飛び跳ねる場合には、氷水につけておとなしくなるのを待ってから、オガクズを洗い流してください。
※お取り扱いの際には車えびの頭と尾の剣先にご注意ください。
※箱のまま一時保管する場合は、本日中に一度開封した後、直射日光が当たらない10℃前後の冷暗所に静置してください。
※冷凍して保管する場合は、車えびを箱から出してオガクズを洗い流して数尾ずつビニール袋等に入れて冷凍庫で保管してください。